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Thailändische Rezepte – Pad Thai Noodles Rezept

Thailändische Rezepte - Pad Thai Noodles Rezept

Pad Thai ist normalerweise ein gebratenes Nudelgericht, das normalerweise aus Garnelen oder Garnelen hergestellt wird, aber auch aus Schweinefleisch, Hahn, Rindfleisch und in einigen Fällen aus Tofu. Es kann im Allgemeinen trocken und leicht oder kräftig oder ölig sein, je nach Ihrem Geschmack.

Ein schmackhaftes, schnelles, einfach zu arrangierendes und nahrhaftes Gericht mit preisgünstigen Komponenten. Es ist leicht festzustellen, warum dieses Gericht in den Straßen von Bangkok so leicht erhältlich ist und warum es bei finanzbewussten Rucksacktouristen so beliebt ist.

Aromen sind relativ ausgefeilt und kombinieren sehr scharf, salzig, süß und bitter. aber nebeneinander wird eine hervorragende Balance erzeugt.

Zutaten:

Serviert 2

200 g Garnelen oder garnelen (ungekocht, am beliebtesten)

zwei mittelgroße Eier

ca. 130 g trockene Reisnudeln

4 Esslöffel Pad Thai Sauce

1/2 Limette

ein / zwei Tasse chinesischer Schnittlauch

eine Tasse Sojasprossen

ein Esslöffel zerdrückte Chilis

1 Esslöffel zerkleinerte Erdnüsse

2 Teelöffel Fischsauce

1 Karotte (optional)

2 Frühlingszwiebeln (optional)

2 Esslöffel Pflanzenöl

Pad Thai-Küche Anleitung:

Phase 1: Einweichen der Nudeln Füllen Sie eine große Schüssel oder einen Behälter mit warmem Trinkwasser und geben Sie 130 g davon ein getrocknete thailändische Reisnudeln (ca. 1/3 mit der Packung) in die Schüssel geben, damit das Trinkwasser die Nudeln vollständig abdeckt. Sie müssen ungefähr 10 Minuten eingeweicht werden, damit sie sich wohlfühlen, aber nicht gekocht werden.

Schritt 2: Nehmen Sie 200 g Garnelen und machen Sie mit einem scharfen Messer ein Tieferes entlang der zurück, um sie ein wenig zu öffnen und alle fadenförmigen Inhalte im Venenstil von innen heraus zu entfernen. Wenn dies sicher beendet ist, waschen Sie sie alle unter kaltem Wasser.

Phase 3: Schneiden Sie die unteren 1/3 des chinesischen unerfahrenen Schnittlauchs ab und legen Sie sie zur späteren Verwendung beiseite. Die anderen 2/3 des Schnittlauchs zum Kochen hacken. Halten Sie sich daran, indem Sie die Frühlingszwiebel diagonal in dünne Stücke schneiden. Schneiden Sie die Karotte auch in dünne Scheiben oder reiben Sie sie, wobei Sie eine Handvoll beiseite legen, um sie später verwenden zu können. Zuletzt schneiden Sie Ihre Limette in Viertel, reinigen Sie die Sojasprossen und Ihre Planung ist umfassend.

Phase vier: Inzwischen müssen die Nudeln etwa 10 Minuten lang eingeweicht haben und sie direkt in ein Sieb geben und lassen Sie alles überschüssige Wasser ab.

Schritt 5: Geben Sie 2 Teelöffel Pflanzenöl direkt in einen Wok oder eine Pfanne und stellen Sie Ihren Herd auf die erhebliche Hitze ein. Sobald der Wok warm ist, legen Sie die Garnelen hinein (stellen Sie sicher, dass kein Trinkwasser mehr vorhanden ist, damit kein heißes Öl auf Sie gespuckt wird!). Folgen Sie sofort den Garnelen, knacken Sie die 2 Eier und legen Sie das Weiß und das Joch darauf der Wok. Rühren Sie den Inhalt vollständig ein und führen Sie bei Bedarf viel mehr Öl ein. Fügen Sie nach ein paar Rührungen die Nudeln hinzu und rühren Sie schnell und häufig weiter.

Schritt 6: Fügen Sie die 4 Esslöffel Pad Thai-Sauce hinzu und rühren Sie sie ein. Stellen Sie sicher, dass alle Elemente vollständig miteinander vermischt sind andere zusammen mit der Sauce gleichmäßig verteilt. In dieser Phase sollten alle Komponenten bei überlegener Hitze nur einige Minuten lang gekocht haben. Bereiten Sie das Abendessen viel zu umfangreich vor, und das Gericht wird viel zu trocken.

Phase 7: Fügen Sie das gehackte chinesische Grün hinzu Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, viele der gehackten Karotten und die Sojasprossen im Wok. Noch einmal alles gemeinsam umrühren Und so sind die Elemente sehr gut kombiniert. Erhöhen Sie die 2 Teelöffel Fischsauce und rühren Sie weiter.

Phase acht: Jetzt müssen die Nudeln zart und verheddert sein, damit das Kochen vollständig ist. Gießen Sie den Inhalt auf einen Teller und fügen Sie ihn für den Aspekt des Tellers hinzu. Die Unterseite 1/3 Ihres chinesischen umweltfreundlichen Schnittlauchs, Sojasprossen, 1/4 Limette, ein Esslöffel zerkleinerte Chilischoten und ein Esslöffel zerkleinerte Erdnüsse. Streuen Sie viele der geriebenen Karotten, die Sie zuvor wieder gespeichert haben, über die Nudeln.

Servieren und genießen!

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